Unsere Speisekarte

Vorspeisen

Pochiertes Ei/ Kartoffelschaum/Fröknäcke 14,50€

Rotkohlessenz/Gänsebrustravioli/Mu-errpilze 9,50 €

Gebratene Entenleber/Früchte Chutney/Porto 19,00 €



Hauptgänge

Rinderfilet/Sweet Chili Karotten /Gewürzschokoladenjus 28,00 €

Lammkeule/Schmorwirsing/Römische Gnocchi 19,50 €

Kabeljau/La Ratte /Lomo Iberique 19,50 €

Quinoa/Aubergine/Picadon 16,50 €

Dessert

Kalamansi-Parfait/Szechuan Karamell/Lebkuchen 9,00 €

Gewürz-Ananas/Passionsfruchtschaum/Sorbet 9,50 €

Auswahl unserer Sorbets 7,00 €

Menü 1

Pochiertes Ei/ Kartoffelschaum/Fröknäcke

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Kabeljau/La Ratte /Lomo Iberique

Und /oder

Lammkeule/Schmorwirsing/Römische Gnocchi

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KalamansiParfait/Szechuan Karamell/Lebkuchen


3-Gang Menü 29,50€ (mit Kabeljau oder Lammkeule)
4-Gang Menü 38,00€ (mit Kabeljau und Lammkeule)


Menü 2

Gebratene Entenleber/Früchte Chutney /Porto

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Rinderfilet/Sweet Chili Karotten /Gewürzschokoladenjus

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Gewürz-Ananas/Passionsfruchtschaum/Sorbet


Aus Küchen-Organisatorischer-Bewerkstelligung-Seite aus gesehen, kann ab 6 Personen nur ein einheitliches Menü gegessen werden. Wir bitten um Ihr Verständnis.


Vegetarisches Menü

Pochiertes Ei/ Kartoffelschaum/Fröknäcke

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Quinoa/Aubergine/Picadon

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Kalamansi/Parfait/Szechuan Karamell/Lebkuchen




5-Gang Überraschungsmenü
Lassen Sie sich von unserem Küchenchef überraschen!
Dieses Menü kann nur tischweise bestellt werden.
55,00 €

5-Gang Überraschungsmenü mit Weinbegleitung
4 Gläser 0,1l Wein, 1 Glas 5cl Süßwein
79,00 €


Liebe Gäste, unsere Menüs sind ein besonderes Angebot,
bitte haben Sie Verständnis, dass Änderungen nicht möglich sind. Aus Küchen-Organisatorischer-Bewerkstelligung-Seite aus gesehen, kann ab 6 Personen nur ein einheitliches Menü gegessen werden. Wir bitten um Ihr Verständnis.

Silvester 2017 Beginn 19 Uhr

Silvestermenü 2017
Beginn 19 Uhr

Wachtelbrust & Linsen
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MuErr Essence/Jakobsmuschel
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Gebratene Entenleber/ Chutney
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Wolfsbarsch/Risotto venere/ Perigord Trüffel
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Granité
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Bison/Gemüse/Mascarpone Polenta
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La Ratte/Vacharin/Grappa
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Sweet Seventeen

8-Gang Menü & 1 Glas Winzersekt um Mitternacht € 110,00 p.P.

Weihnachtsmenü 26.12.2017

Rotkohlessenz / Gänsebrustravioli

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Gewürzlachs / Risotto Arborio / Mu-Err Pilze

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Hoi Sin Entenbrust / Sweet-Chili Gemüse / Frischkäse Polenta

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Glühwein-Schokokuchen / Honig & Nüsse / Spekulatiuseis


4 Gang-Menü € 42,00

am 26.12.2017 haben wir dieses Menü wir bieten keinen à la carte service an. Änderungen sind nicht möglich.